河南科技学院食品学院刘本国教授莅临我校讲学

10月23日下午，由学校科技处与食品与化工学院联合主办的“淇水讲堂”暨第42期“美好食光大讲堂”在学校一号报告厅圆满举办。本次活动特邀河南科技学院刘本国教授作《显齿蛇葡萄叶类黄酮的开发与利用》专题学术报告，科技处处长苏红艳出席，食品与化工学院、护理学院和医学院200余名师生代表到场参与。报告会由食品与化工学院党总支副书记王跃强主持。

刘本国教授是河南科技学院三级教授、博士生导师，中原科技创新领军人才、河南省杰出青年科学基金获得者，担任国际期刊eFood副主编，长期深耕食品化学与功能性食品研究领域，先后主持4项国家自然科学基金项目，发表SCI论文百余篇，授权国家发明专利7项，斩获5项河南省科技进步奖，科研成果积淀深厚。

报告会上，刘本国教授从显齿蛇葡萄叶（俗称藤茶）的资源禀赋切入，系统梳理了其叶类黄酮的鉴定方法与制备工艺路径，重点围绕核心活性成分二氢杨梅素，深度阐释了其及衍生物对α-葡萄糖苷酶的显著抑制作用，清晰点明了该成分在降血糖健康干预赛道的广阔应用前景。针对二氢杨梅素水脂溶性差的产业化瓶颈，他同步分享了团队最新的溶解性能改良技术，以及基于该成分搭建的乳液构建体系，完整呈现了天然活性成分在食品、医药剂型开发领域的创新落地路径，整场报告从基础研究、机制解析延伸到产品开发与产业转化，构建起一条逻辑闭环的科研创新链条，让在场师生深受启发。

互动环节中，师生们结合自身科研方向踊跃提问，围绕活性成分加工稳定性、功能性食品研发趋势、天然产物制剂化落地等热点问题展开深度交流，刘本国教授的专业解答与严谨治学态度，赢得现场阵阵掌声。

本次学术活动的顺利开展，有效拓宽了师生在食品科学、天然产物化学等交叉领域的学术视野，也为学校后续相关领域科研攻关、校地校企产学研深度合作注入了全新思路与动能。

（供稿部门：食品与化工学院  撰稿人：郝慧敏  审核：王跃强  编辑：张洋  责任编辑：谭平）