后勤保障监管处组织开展食堂从业人员岗前食品安全专题培训

8月29日上午，后勤保障监管处邀请鹤壁市市场监督管理局淇滨分局食品科科长孙相和、长江所所长陆艳为全体食堂管理员、食堂经理、食堂从业人员进行了岗前食品安全专题培训。

孙相和紧密围绕学校食堂食品安全管理这一主题，依次从食品经营许可管理、从业人员健康管理、个人卫生、原料控制（含食品添加剂）、冷冻冷藏、食品储存、留样等八个方面内容进行了深入浅出的讲解。陆艳就如何落实学校食堂主体责任，以及开展日管控、周排查等食堂日常安全自查工作提出了明确要求。会后，组织全体与会人员完成“豫食考核”食品安全知识考核，考试合格率100%。

此次培训，不仅提高了食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，也为做好新学期食堂食品安全工作奠定了基础。

（供稿部门：后勤保障和监管处 撰稿人：张玉国  编辑：张团辉  责任编辑：谭平）