学校开展餐饮从业人员专项培训

为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实校园食品安全主体责任，规范食堂餐饮操作流程，切实保障全校师生饮食安全，9月10日，鹤壁市市场监管局淇滨区分局领导、专家走进鹤壁职业技术学院，为学校全体餐饮从业人员开展食品安全专项培训。

培训聚焦校园餐饮安全工作重点与日常监管难点，内容贴合校园食堂运营实际，系统讲解了食品安全相关法律法规，清晰厘清餐饮从业人员的岗位职责与法律红线，重点解读食品安全主体责任落实细则。同时，围绕食材采购储存、加工制作、餐具消杀、环境卫生、留样管理等关键操作规范进行细致讲解，针对性纠正日常操作中的不规范行为，普及食品安全风险防控知识。

此次专项培训进一步提升了学校餐饮从业人员的食品安全法治意识、责任意识和规范操作能力，有效夯实了校园食品安全管理基础。下一步，学校将常态化落实食品安全管理制度，严把餐饮安全每一道关口，全力守护师生“舌尖上的安全”。

（供稿部门：后勤保障和监管处 撰稿人：郭洪洋  编辑：郭歌  责任编辑：谭平）