后勤保障和监管处组织开展食堂从业人员岗前食品安全专题培训会

9月1日上午，学校后勤保障和监管处特邀鹤壁市市场监督管理局淇滨分局副局长唐纪云等一行四位专家，在海棠园诚信礼堂为全体食堂管理员、食堂经理、食堂从业人员进行岗前食品安全专题培训。

首先，由市场监督管理局淇滨分局长江市场监管所王蕾为大家授课，她以《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654-2021)为主要内容，结合案例重点讲解了设施设备、原料控制、关键控制点和规范操作等专项卫生规范。随后，市场监督管理局淇滨分局食品科科长孙相和就省市场监管局、省教育厅校园秋季开学有关工作进行了安排部署。最后，长江市监所所长陆艳就如何开展“日管控”、“周排查”等食堂日常安全自查工作提出了明确要求，有助于学校食堂进一步落实主体责任。会后，全体与会人员还积极参与并完成了“豫食考核”食品安全知识考核，考试合格率达100%。

此次培训进一步提升了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，为做好新学期食堂食品安全工作奠定了基础。